チーズダイエット レシピ。 チーズダイエットの方法とおすすめの種類や摂取量とレシピ

チーズダイエット

チーズダイエット レシピ

チーズの栄養 チーズは、牛乳を原料にして作られているので、栄養価が高い食べ物です。 また、発酵して作られているため、栄養が体内に吸収されやすいことも特徴の一つです。 タンパク質 チーズはタンパク質は100gあたり22. そして、消化吸収率は98%と、私たちのカラダに必要なタンパク質が効率よく摂取できる優秀な食べ物です。 脂質 チーズの脂質は、100gあたり26. 数値だけを見ると高めですので、ダイエット中の人に避けられる理由の一つかもしれません。 しかし、チーズの脂質には、中鎖脂肪酸が多く含まれています。 中鎖脂肪酸は、一般的な油(長鎖脂肪酸)に比べて4〜5倍のスピードで分解されるため、エネルギーに変わりやすく、太りにくいとされています。 糖質 チーズの糖質は、100gあたり1. 低糖質な食べ物で、血糖値の上昇が緩やか。 血糖値の上昇が緩やかということは、体脂肪として蓄えられにくいのです。 ビタミン チーズには、ビタミンB2やビタミンAが多く含まれています。 ビタミンB2は、脂肪を燃焼する働きがあります。 また、肌や髪を健康に保つためにも大事な栄養素です。 ビタミンAは、抗酸化作用・乾燥肌の予防・免疫力アップに必要な栄養素です。 カルシウム チーズにはカルシウムが豊富に含まれています。 カルシウムといえば、骨を作る、またはカルシウム不足になると怒りやすくなるというイメージが強いかもしれませんが、ダイエットにも関係があります。 カルシウムを十分に摂取することで、脂肪燃焼、腸内の脂肪を付着し排出、体温を上昇させ代謝を上げることがわかっています。 また、チーズのカルシウムは、他の食品に比べて吸収率が高いことも特徴です。 チーズの効果 チーズによる効果は、以下の3つが挙げられます。 ダイエット効果 ダイエット中に不足しがちなタンパク質が豊富、太る原因の一つとされる糖質が少ないこと。 また、脂肪燃焼に必要なビタミンB2や脂肪燃焼効果や体温を上げ代謝促進効果が期待できるカルシウムが豊富に含まれています。 美肌効果 美肌に欠かせないタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2が多く含まれています。 また、ナチュラルチーズに含まれている乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれます。 美肌作りには、腸内環境を整えることが重要です。 便秘改善 ナチュラルチーズに含まれている乳酸菌が善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれるので、便秘改善に期待できます。 チーズの種類 チーズは、大きく分けて2種類あります。 ナチュラルチーズ 原料から水分を抜き、発酵・熟成たせたもの。 生きた乳酸菌が含まれています。 ナチュラルチーズには、更に7種類に分けることができます。 フレッシュタイプ…カッテージ、モッツァレラなど。 白カビタイプ…カマンベールなど。 青カビタイプ…ゴルゴンゾーラ、ロックフォールなど。 ウォッシュタイプ…エポワス、タレジョなど。 山羊・羊タイプ…サントモールなど。 セミハードタイプ…ゴーダなど。 ハードタイプ…コンテ、チェダーなど。 プロセスチーズ ナチュラルチーズ1種類もしくは数種類を加熱し溶かしたものを、乳化剤などを加えて再度形成したものです。 加熱により殺菌されているため、発酵・熟成することはありません。 そのため、味が安定していて、日持ちすることが特徴です。 Sponsored Link チーズを使ったダイエット方法 普段の食事に取り入れる チーズをダイエットに利用するなら、普段の食事に加える方法がお薦め。 チーズは、栄養が多く含まれていますが、ビタミンCと食物繊維は含まれていないので、野菜や果物などビタミンCや食物繊維が多く含まれている食材と合わせて食べることで、バランスの良い食事にすることができます。 間食・おやつに取り入れる 間食やおやつにチーズに置き換えるのも良いです。 チーズには、タンパク質や脂質が含まれているので、満足感を得やすいです。 腸内環境を整えるならナチュラルチーズ 便秘改善を望むならナチュラルチーがお薦め。 ナチュラルチーズには生きた乳酸菌が含まれているので、腸内環境を整えることに役立ちます。 カッテージチーズ・クリームチーズはカルシウムが少ない チーズに含まれるカルシウムは脂肪燃焼や脂肪排出など、ダイエットに良いと言いましたが、チーズの中にはカルシウムが少ないものもあります。 それは、カッテージチーズとクリームチーズ。 カルシウムをしっかり摂取したいなら、この2つは避けましょう。 これに対し、カルシウムが多く含まれているのがパルメザンチーズです。 【100gあたりのカルシウム量】• パルメザンチーズ…1300mg• エメンタールチーズ…1200mg• チェダーチーズ…740mg• ゴーダチーズ…680mg• プロセスチーズ…630mg• クリームチーズ…70mg• カッテージチーズ…55mg チーズのカロリーが気になるなら チーズのカロリーは、全般的に100gあたり300〜400kcal程度となっています。 カロリーは決して低くはありませんが、良質なタンパク質や、脂質には中鎖脂肪酸が含まれているなど、太りにくい食べ物なので、食べ過ぎに注意さえすれば神経質になることはないでしょう。 どうしてもカロリーが気になるなら、カッテージチーズが良いでしょう。 カッテージチーズは、100gあたり105kcalと他のチーズに比べてとても低い値になっています。 ただし、チーズの特徴であるタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、カルシウムも少なくなっているので、注意しましょう。 チーズを使ったレシピ チーズとピーマン 出典: クックパッドに投稿されたオレンジリングさんのレシピ。 ピーマンは、ビタミンC(100gあたり76mg)や食物繊維(100gあたり2. 3g)が多く含まれている野菜の一つ。 ブロッコリーもビタミンC(100gあたり120mg)や食物繊維(100gあたり4. 4g)が多く含まれている野菜です。 トマトに含まれるリコピンでダイエット・美肌効果アップ。 こちらも手軽に作れる嬉しいレシピです。 キャベツもビタミンC(100gあたり41g)や食物繊維(100gあたり1. 8g)が多い野菜です。 野菜もチーズもたっぷりで栄養満点。 鍋はカラダも温まるので、ダイエットや美容に良いです。 つくれぽ3000超えの人気レシピです。 世界一栄養価の高い果物と呼ばれているアボカド。 その名の通り、ビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれている食材です。 スライスチーズをレンジで3分。 たったこれだけでパリパリのチーズの出来上がり。 トースターで焼くことで、カリッ!トロッ!チーズの出来上がり。 フライパンで焼くのも良いみたいです。 もちろん食べ過ぎは良くありませんが、普段の食事に取り入れることで、ダイエットを促進することも可能です。 レシピも参考にして普段の食事に取り入れてみてください。 チーズをしっかり食べてダイエットする方法に、MEC食があります。 MEC食については、以下の記事を参考にしてください。 間違えたダイエットが理由で栄養不足になってしまう可能性があります。 その結果、きれいに痩せられない、体調を壊すことにつながってしまいます。 以下の記事を参考に、キレイ痩せを実現させましょう。

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納豆ダイエット!効果的なやり方、痩せる献立レシピは?|All About(オールアバウト)

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2015年7月9日• ダイエットおすすめチーズとは カッテージチーズ 私がフィットネスの大会に出る際に、3ヶ月間毎日食べていたチーズ。 それは、「カッテージチーズ」 カッテージチーズは脂肪分が非常に少なく、高タンパクなチーズなのです。 カッテージチーズを食べ続けた私の「美味しく食べる」利用方法をご紹介します。 気になるカロリーは? カッテージチーズは100gでたった98kalでタンパク質は11. 12g脂質は. 3g炭水化物は3. 38gしかありません。 4g、脂質は1g、炭水化物は3. 2gになります。 ダイエットをしたいなら、カロリーが低くて、タンパク質量が多く、炭水化物少なめが理想。 また、たんぱく質は基礎代謝を維持・増加させるのに不可欠な上に、腹もちを良くさせる効果もあり、食べ過ぎを防いでくれるので、ダイエットの強い味方になってくれる重要な栄養素です。 自宅で簡単に作れます! 低脂肪カッテージチーズはダイエットは本当に理想的な食材です。 でも、日本では低脂肪カッテージチーズを手に入れる事はなかなか難しいですよね。 そこで、低脂肪牛乳を使って、自分であっと言う間に作れてしまうカッテージチーズの作り方をご紹介したいと思います。 (温度計がない人は、鍋の周りに小さな泡がふつふつと出てくるようになるのを目安に火を止めてください。 さらし布に残ったものがカッテージチーズです。 自家製カッテージチーズもアレンジ!おすすめレシピって? ブロッコリーのカッテージチーズあえ 野菜の中でも抗酸化作用の効果が高いといわれているブロッコリーです。 カッテージチーズを使うことで低カロリー・高たんぱく質の副菜となります。 カッテージチーズサンド カッテージチーズはカルシウム豊富で低カロリーとダイエットにぴったり!食物繊維を含むレタスと一緒に挟んだヘルシーな一品 まとめ いかがでしたか? ダイエット中でもおすすめなカッテージチーズをご紹介しました。 【メルマガ登録者限定】7日間ダイエット講座! 15万人が読んでいる、ダイエットプラスの無料メールマガジン 現在、ダイエットプラスのメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【7日間ダイエット講座】を完全無料でご覧いただけます。 ダイエットを成功させるならダイエットのプロのアドバイスが一番! 読むだけでダイエットに! その他、話題のダイエットニュースや、管理栄養士の考えたヘルシーでバランスのよい献立なども受け取れます。

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クリームチーズのカロリー・糖質は?ダイエット向きなレシピと食べ方|CALORI [カロリ]

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撮影/玉井幹郎 足立さんが教えてくれた「鮭のアクアパッツァ」レシピは、鮭とあさりに含まれる必須アミノ酸が体内のたんぱく質作りをサポート。 たんぱく質を27g摂ることができる。 【2】ブロッコリーとしめじは小房に分ける。 【3】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら【1】の鮭を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。 【2】とミニトマト、あさりを入れて白ワインを回し入れ、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。 「鮭と春菊の石狩鍋」レシピ 管理栄養士の菊池真由子さんが教えてくれた、アンチエイジングに効果的な食べ物の1つが鮭。 鮭の赤い色・アスタキサンチンは、すぐれた抗酸化力のある成分・カロテノイドの一種。 赤色が濃いほど、カロテノイドの含有量が多いので、鮭を選ぶならなるべく赤い色の濃いものを。 【3】【2】の鮭に火が通ったら、【1】を入れてしんなりするまで煮る。 仕上げに、バターを入れる。 「まいたけの免疫力UP甘酒みそ汁」レシピ 撮影/安井真喜子 料理・レシピ作成・栄養計算/金丸絵里加 管理栄養士・金丸絵里加さんが教えてくれた、低糖質健康スリムスープから、鮭を使った「まいたけの免疫力UP甘酒みそ汁」をピックアップ。 汁に溶け出した栄養まで残さず摂ることができるのも、スープ料理のうれしい特徴。 1食分の糖質量は10. まいたけは小房にほぐす。 小松菜は食べやすい長さに切る。 【2】鍋にごま油を熱し、鮭の両面をさっと焼き、まいたけとだしを入れて中火で煮立たせる。 ふたをして弱火で5分ほど煮たら、小松菜を加えてさらに火が通るまで中火で煮る。 【3】みそを溶き入れ、甘酒を加え、温まったら火を止め、七味唐辛子をふる。 その著者で料理家の柳澤英子さんが教えてくれた新作「主菜レシピ」から、鮭とスナップえんどうを用意するだけの簡単レシピを紹介する。 「鮭とスナップえんどうのみそマヨ」は、マヨネーズも使うことでコクが出て、飽きずに食べられる。 鮭は鶏胸肉でもOK。 パサつきやすい鶏胸肉もしっとり仕上がる。 野菜はアスパラガスやさやいんげん、きのこなども好相性。 《材料》(2人分) 生鮭…3切れ スナップえんどう…16本 塩、こしょう…各少量 【A】マヨネーズ…大さじ4 みそ…小さじ2 《作り方》 【1】鮭はひと口大に切る。 スナップえんどうはヘタと筋を取る。 【2】耐熱皿にスナップえんどうを敷き、鮭をのせ、塩、こしょうをふる。 【3】【2】に混ぜた【A】を塗り、電子レンジで3分半加熱する。 【4】鮭を保存容器に入れ、スナップえんどうと残った汁を混ぜ合わせてかける。 「サーモンのクリームチーズ煮」レシピ 柳澤英子さんの「やせおか」レシピから、「サーモンのクリームチーズ煮」も紹介。 こちらのレシピは、生クリームを使うよりも低カロリー&低価格なのがうれしい。 また、生鮭は大きめに切ると見た目のごちそう感がアップする。 【2】【1】に顆粒コンソメ、塩・こしょうをふり、赤パプリカ、クリームチーズをのせ、白ワイン(または水)を回しかける。 ふたをして中火にかける。 【3】3分ほど経ったらやさしく混ぜ、ふたたびふたをして弱めの中火にし、さらに3~5分煮る。 【4】器に盛り、オリーブ油を回しかけ、好みでドライパセリをふる。 「とろサーモンのカルパッチョ」レシピ 柳澤英子さんの『やせる!老けない!チアシード レシピ』(小学館)には、チアシードを使った前菜レシピが掲載。 「とろサーモンのカルパッチョ」のレシピを実践して、使い方が難しいスーパーフードを、普段の食事に取り入れてみて。 油はねや焦げの心配なく料理を作ることができる。 『全部コルスタ! やせるおかず作りおき』(小学館)に掲載の「生さけのアクアパッツァ風」は、簡単なのにおしゃれな鮭レシピ。 さけの上ににんにくをのせる。 【A】を加えてふたをし、中火にかける 【2】3分ほど蒸し焼きにし、グリーンオリーブ、ミニトマト、水を加えてふたをする。 3分ほど火を通し、塩、こしょうで味を調え、保存容器に入れる。 あれば、粗く刻んだイタリアンパセリを飾って。 撮影/鈴木泰介 鮭は、お腹を温める効果が高く、胃もたれや食欲不振のほか、貧血予防にも効果的。 長ねぎは斜めに7mm幅に切る。 【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を引き上げ、【1】を加えて煮る。 【3】【2】の具材に火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加え、弱火で温める。 「サーモンおからグラタン」レシピ 撮影/安井真喜子 料理作成・栄養価計算/牛尾理恵、片山愛沙子 自身も10kgの減量に成功し、「ダイエット中こそ、脂肪を燃やす筋肉のもとになるたんぱく質をたっぷりとると、やせやすくなります」と語る、料理家の牛尾理恵さんが教えてくれた糖質控えめ、たんぱく質&食物繊維たっぷりのレシピが「サーモンおからグラタン」。 小麦粉で作るホワイトソースを低糖質なおからパウダーに置き換えることで、食べごたえのあるソースに。 マヨネーズとみその隠し味でまろやかクリーミーな仕上がり。 1人分あたり486kcalで、糖質量は8. 玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。 【2】フライパンにバターを熱し、【1】の鮭を中火で焼く。 両面がこんがり焼けたら端に寄せ、玉ねぎを炒める。 しんなりしたらしめじを加えて全体をさっと混ぜ、火を止める。 【3】【2】におからパウダーを加えて混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。 おからのパサつき感が残るようなら、牛乳を少量(分量外)足して混ぜる。 【4】耐熱皿に【3】を入れてチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 仕上げにパセリを散らす。 「サーモンアボカドもやしレモンの生春巻き」レシピ 管理栄養士の大柳珠美さんが教えてくれた、疲労回復効果を持つアスパラギン酸が豊富な大豆もやしと、疲労回復に役立つ『クエン酸』を含むレモンを合わせた「もやしレモン」。 これをサーモンと合わせて、さっぱりといただける生春巻きに。 ライスぺーパーを浸し、少し硬いうちに取り出す。 【2】まな板にライスペーパーを広げ、もやしレモンを敷いてひと巻きする。 【3】【2】にサーモン、アボカド、イタリアンパセリを置き、ライスペーパーの両端をたたんでクルクルと巻く。 【4】カットして盛り付ける。 お好みでスイートチリソースをつけていただく。 「マラソン界のシンデレラ」が教える鮭レシピ2選 「マラソン界のシンデレラ」と呼ばれた最強美人ランナーでアスリートフードマイスター・料理研究家の市橋有里(いちはし・あり)さんに、しっかり栄養を補給できるメニューを教えてもらう連載【市橋有里の美レシピ】から、鮭を使ったレシピ2品をピックアップ。 「鮭と卵と豆腐の高たんぱくちらし寿司」レシピ 「一口にたんぱく質といっても、それぞれの食品に含まれるたんぱく質の働きはさまざまなので、1つの食品から摂るより、複数の食品からバランスよく摂るのが理想的。 そういった意味でもおすすめのレシピなので、作って食べてみてもらえたらうれしいです」と市橋さん。 「鮭と卵と豆腐の高たんぱくちらし寿司」のレシピは、植物性と動物性、両方のたんぱく質を摂ることができる。 しそは千切り、みょうが、きゅうりは薄切りにし、きゅうりは塩もみしておく。 【2】 塩鮭はグリルでこんがりと焼き、冷めたら、ほぐしておく。 【3】 卵をボウルに割り入れ、塩ひとつまみを加えてよくかき混ぜ、フライパンに油を引いて熱し、炒り卵を作っておく。 【4】 油を熱したフライパンに、豆腐を崩しながら入れて、細かくしながら炒める。 【5】 大きなボウルに、玄米、かんたん酢大さじ2を入れて切るように混ぜ、水気を切ったパプリカ、その他の材料を全部入れて、器に盛り付ける。 鮭で作る「南蛮漬け」のレシピ 美肌効果に加え、肉体面、精神面、どちらの疲労回復効果も期待できるアスタキサンチンをたっぷり摂ることができる「南蛮漬け」のレシピ。 南蛮漬けだけど、揚げないのでヘルシーなのもポイント。 赤玉ねぎ、パプリカ、かぼちゃはスライスしておく。 【2】 フライパンにごま油を引き、鮭、帆立、かぼちゃ、パプリカをそれぞれこんがりと焼く。 【3】 【2】をバットに並べ、カンタン酢と白だしを混ぜたものを回しかけ、冷蔵庫で冷やす。 赤玉ねぎやスプラウトは食べる直前にのせると彩りよく仕上がる。 お好みでレモンをしぼってもOK。 栄養たっぷり!野菜と鮭のレシピ5選 「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」が教えてくれた、旬の野菜を使ったレシピから鮭を使ったレシピを5品紹介する。 「春キャベツと鮭の蒸し焼き」レシピ 「春キャベツと鮭の蒸し焼き」は、低カロリーで不溶性食物繊維も豊富なキャベツと鮭をたっぷりいただくレシピ。 1人分あたり、231kcalとヘルシー。 ・青ねぎは根元を除き、小口切りにしておく。 《作り方》 【1】フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れ、両面焼き色をつけ、バットに取り出す。 【2】キャベツと酒を入れ、しんなりしたら【1】を戻し、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。 【3】【2】に【A】を入れてからめる。 【4】器に盛り付け、青ねぎを散し、レモンを添える。 「鮭とかぶのミルク煮」レシピ かぶを主役に、コラーゲンたっぷりな鮭の皮もそのまま煮込んだ栄養たっぷりのひと皿。 1人分あたり、392kcal。 ・白菜は芯と葉に分け、それぞれざく切りにする。 ・かぶは茎を約1cm残して皮をむき、8等分に切る。 《作り方》 【1】鍋にオリーブ油を熱し、薄力粉をまぶした生鮭を入れ、全体を焼く。 【2】【1】を鍋の端に寄せ、ベーコンを加えてさっと炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばす。 【3】白菜の芯、【A】を加え、煮立ってきたら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。 【4】白菜の葉を加え火が通ったら、器に盛り付ける。 「サーモンの黒酢炒め」レシピ 「アミノ酸」がたっぷりの黒酢を使った、サーモンとピーマンの炒めもの。 酸味と甘味の絶妙なバランスが食欲をそそる。 運動後に食べるのがオススメ。 1人分あたり、255kcal。 《材料》(4人分) 生鮭(切り身)…4切れ 塩・こしょう…各少々 薄力粉…小さじ4 サラダ油(揚げ用)…適量 玉ねぎ(くし切り)…160g ピーマン(乱切り)…2個 赤ピーマン(乱切り)…2個 サラダ油…小さじ1 【A】黒酢…160cc 砂糖…小さじ8 しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 トマトケチャップ…小さじ2 オイスターソース…小さじ2 水…80cc 【B】片栗粉…大さじ1 水…大さじ2 ごま油…小さじ1 《下準備》 ・鮭はペーパーで水分を除き、ひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけて10分ほどおく。 加熱直前に薄力粉をまぶしておく。 ・【A】を合わせておく(黒酢あんの調味液)。 ・【B】を合わせておく(水溶き片栗粉)。 《作り方》 【1】鮭を180度の油に入れてカラリと揚げ、取り出して油を切る。 【2】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを強火で炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。 【3】黒酢あんの調味液を加え、ひと煮立ちさせる。 【4】水溶き片栗粉を加え混ぜ、再沸騰させ、とろみをつける。 【5】鮭のから揚げを加え混ぜる。 火を止め、ごま油を回し入れて混ぜ、器に盛り付ける。 「サーモンタルタル」レシピ 利尿作用がある「カリウム」が豊富なきゅうりと、食物繊維やオレイン酸を含むアボカド、サーモンを組み合わせた「サーモンタルタル」のレシピ。 1人分あたり、154kcal。 【2】玉ねぎはみじん切りにし、【1】に加え混ぜ合わせる。 【3】きゅうりはピーラーを使ってリボン状のものを6枚作る。 残りは、包丁でみじん切りにする。 アボカドは2cm角に切る、レモンの絞り汁をからめる。 【4】ボウルに【B】を入れてよく合わせる。 【5】【4】のボウルにみじん切りにしたきゅうり、ケーパー、アボカドを加えて和える。 【6】皿にきゅうりをセルクル状にしておき、【5】を盛り付け、表面を平らにならす。 【7】【2】をこんもりと盛り付け、セルフィーユを飾る。 「サーモンと新玉ねぎのマリネ」レシピ 鮭のから揚げは先に作っておいて、冷凍しておくと便利。 その場合は、冷蔵庫で解凍した後、500Wの電子レンジで1分ほど温めて。 1人分あたり、253kcal。 ・新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにし、塩でもむ。 水気をしっかり除いておく。 ・ディルは、1枝を8等分にちぎっておく。 《作り方》 【1】180度の油に鮭を入れてカラリと揚げ、取り出して油を切る。 【2】ボウルに【A】を入れて混ぜ溶かす。 【3】エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。 ケーパー、レモンを加えて混ぜる(マリネ液)。 【4】バットに温かいサーモンのから揚げ、新玉ねぎ、ディル、マリネ液を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。

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