コンソメ スープ リメイク。 ポトフを劇的リメイク! スープカレーの作り方

コンソメスープを1週間使い回し! ちょい足しリメイクレシピ4品

コンソメ スープ リメイク

簡単な作り方で、美味しく食べれる、豆乳を使って作れるスープのアレンジレシピを紹介します。 本格的な味!じゃがいもの豆乳ポタージュ じゃがいもと玉ねぎを5mm程度の厚さにスライスしたら、鍋にバターとカットした野菜を入れて炒めます。 そこに水とコンソメキューブを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで10分程度煮込み、粗熱をとったらミキサーにかけます。 (ハンドブレンダーがある場合は、鍋に突っ込んでそのままかける方法も) 鍋に戻したら、豆乳を加えて塩で味を調整したら出来上がり。 本格的な味わいですが、材料をカットして煮込んでミキサーにかけるだけなので、作り方は意外に簡単です。 朝ごはんにも!胃に優しい白菜豆乳スープ 鍋にカットした白菜、ウィンナー、しめじ、水&鶏ガラスープを入れたら火にかけます。 白菜がしんなりしたところで、豆乳とその他の野菜も加えて煮込み、塩コショウで味付けして出来上がり! レシピでは白菜を使っていますが、「余りものの野菜」でもOKで、色々な材料を加えてアレンジしやすいレシピです。 マイルドな辛さ!豆乳キムチスープ 鍋にキムチを入れたら炒めていき、豆乳、水、鶏ガラスープの素を入れます。 後は、好みの野菜を入れて火が通ったら出来上がり!とても簡単です。 マッシュルームのクリームスープ 鍋にバターを入れて火にかけたら、みじん切りにした玉ねぎをしっかりと炒めます。 きつね色になるまで玉ねぎを炒めたら、みじん切りにしたマッシュルームを加えてさらに炒め、火が入ったところで小麦粉を入れて全体になじませます。 そこに、豆乳、水、コンソメを入れて混ぜていき、とろみがついてきたら塩コショウで味を整えて出来上がりです。 コンソメ無しで作る!ごま豆乳スープ 鍋にカットした白菜の芯と、水、和風出汁を加えたら沸騰させて弱火にします。 豆腐の肉巻き煮物と豆乳わかめスープラー油添え。 滋味溢れる、という感じだった。 昼ごはん食べるの遅くて、お腹の減り具合が中途半端なんだけど、あまり遅く食べるのもと思って量少なめでスープを作った。 いつもは中華系の粉末ダシは鶏がらスープ使うんだけど、今回は安めの中華ダシ買ってて、薄く茶色が着いて色味がいまひとつ。

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コンソメスープの隠し味一覧!ちょい足しの調味料でまるでお店の味!

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おかずを作ったとき、食べ切れずにちょっと余ってしまった……なんて経験はありませ か? 今回は、おいしく食べ切るためのとっておきのアイデアをご紹介します。 人気料理ブロガーさんのレシピ連載、3月にご登場いただくのは のかんみさん です。 かんみさんは、15歳、7歳、1歳の男の子のママで、今年の夏には4人目のお子さんを出産予定なのだそう。 今回は、 作りすぎて余ってしまった「コンソメスープ」を活用したパスタレシピをご紹介いただきました。 2 1にスパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示時間通りにゆでる。 3 器に盛り、パセリのみじん切りをふる。 《かんみさんのおすすめPOINT 》 かんみ 「夕食で作ったコンソメスープを翌日の昼食にリメイクしました。 コンソメスープは、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎなどの具材を使った、あっさり味のものです。 まずは、牛乳を加えてミルクスープに。 さらに、スパゲッティを入れてコトコトを煮込むと、とろみがでて濃厚なクリームパスタに変身します。 平日のママの昼食にもおすすめですよ。 ぜひ作ってみてくださいね!」.

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スープの日持ちはどのくらい?常温, 冷蔵, 冷凍の違いは?

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保存方法別・ 野菜コンソメスープが日持ちする目安• スープを日持ちさせる 保存方法• スープの種類によって日持ちする日数が違う• スープが 賞味期限切れで腐るとどうなる?• いつでもスープを楽しめる 簡単レシピ 作り置きしておくと便利なスープは、夏場だと常温保存では腐るかもしれないので、冷蔵庫に入れておくとどのくらい日持ちするのか気になるところです。 もし冷凍保存できるなら日持ちしそうですが、そもそも スープを冷凍保存できるのかもわからなかったので、この機会に調べてみました! 小さなキッチン&冷蔵庫でも保存しやすいスープのストック方法、美味しいスープをいつでも手軽に楽しみたい!というあなたに役立つ 保存方法のコツを詳しくまとめたので、ぜひ参考にしてくださいね。 スープの日持ちはどれくらい?保存のコツは? スープは実に様々な種類があり、調理法や具材も自由度の高い料理です。 そのため「このスープは何日間は日持ちするから大丈夫ですよ!」と 断言できませんが、ここではダイエットや健康のために作られることの多い 野菜コンソメスープの日持ち日数を紹介します。 常温と言っても季節によってさまざまですが、特に夏場はすぐに食べられなくなる可能性が高まります。 半日で腐ることもありますし、留守中は室温が40度近くになってしまうようなら 常温はほぼ不可能と思ってください。 こまめに火を入れてもいいのですが、夏場は常温よりも冷ましてから冷蔵か、冷凍で保存するのが適切といえます。 また冬場でも1日1回以上は火を入れておく必要があります。 覚えておいてくださいね。 野菜コンソメスープの日持ち日数・冷蔵の場合 作ったスープが冷めたら、 鍋ごと冷蔵庫へ入れてしまうという方も多くいますが、他の食材が傷んでしまう原因になるので スープが冷める前に冷蔵庫へ入れるのはやめましょう。 冷めるのを待つ時間がない時は、鍋ごと冷水につけて 急冷してもOKですよ。 冷蔵での保存もやはり断言できる日数はないのですが、ネット上での経験談を探りに探ってみたところ、 だいたい皆さん 3日~1週間程度で食べ切るように心掛けているようです。 野菜のみのコンソメスープよりも 肉が入っている場合の方が傷みやすく、また 塩の量も少な目だと傷みやすいという傾向があります。 冷蔵保存のコツ スープを2~3日分まとめて作ったなら、冷蔵保存がおすすめです。 食べる分だけ取り分けたら、あとは粗熱を取って 鍋ごと冷蔵庫へ!小分けしなくても保存できます。 冷蔵庫には大きな鍋で入れておき、 食べる分だけを温めるようにする方が食中毒防止には賢明なんだそうですよ。 入れやすいサイズの鍋や取っ手が外せるタイプの鍋があると便利ですね。 使う鍋の素材はアルミ製か耐熱ガラス製を推奨します。 テフロン加工やホーローは、冷蔵庫へ入れると鍋の加工が溶ける原因になることもあるそうです。 ちなみにですが、私は気にせずホーロー鍋を冷蔵庫に入れちゃってます。 度々冷蔵庫に入れていても何ともなく、6年以上使っている今も現役でご活躍中ですよ。 野菜コンソメスープの日持ち日数・冷凍の場合 スープは冷凍保存もできるので、煮沸消毒した 清潔なタッパーに入れたり、 冷凍用の保存袋に入れたりして冷凍というのが一番日持ちする方法です。 ネット上で見る限り、食べ切るまでに1週間くらいかかりそうな場合に冷凍する方が多かったです。 私の周りでも、冷凍しないなら2~3日が目安という感覚の人は多いので、それを越えると冷凍でしょうね。 私も2日で食べ切れないほど大量に作った時には、あらかじめ分けて冷凍をします。 こちらも断言はできませんが、キャベツのミネストローネやポトフなどたいていのスープは 冷凍だと 2週間~1ヶ月程度の保存ができます。 「冷凍なら半永久的に保存ができる」というのは誤解で、 冷凍でも食品が傷むことがありますので、なるべく1ヶ月以内に食べ切るようにしましょうね。 冷凍保存のコツ 1週間以上持たせたい場合は冷凍がおすすめですが、 1食分ずつ小分けにしないと解凍する時に困ります。 冷凍方法は、タッパーや保存袋で1食分ずつ小分けするのがいいでしょう。 スクリューロックタイプの保存容器なら、自作のラーメンスープやブイヨンなどの汁物でも漏れの心配がないのでおすすめです。 ちなみに、ブイヨンを冷凍しておけばカレーの残り物で簡単にスープカレーが作れて便利ですよ。 使用するタッパーは煮沸消毒をして 清潔にしておくのがベストです。 冷凍用の保存袋に小分けする時は、なるべく 空気を抜くようにしましょう。 空気がたくさん入っていると、味が落ちやすいそうですよ。 また、凍ると 膨張するので、タッパーにせよ保存袋にせよ、入れる分量は 容器の7~8分目までを上限としてください。 具だくさんスープを冷凍するコツ じゃがいもや白菜などがゴロゴロ入った具だくさんスープは冷凍には不向きです。 解凍する時の具の溶け具合が液体の部分の溶け具合と異なるため、ぐちゃぐちゃになります。 私はダイエット用のスープなら食感はさほど気にしないので、いっぱい作って冷凍しちゃいますけどね。 完成したスープも、ザルを使って 汁と具材に 分けてから冷凍すると美味しさをを保てます。 汁は先程と同様に製氷皿で凍らせ、具材も1食分ずつラップで包み冷凍します。 食べる時には汁を電子レンジで解凍してから具材を入れて追加で少し加熱します。 野菜がぐちゃぐちゃにならずに済みますよ。 ワンタンスープもワンタンとスープを別々に冷凍しておけばOKです。 私の経験上、手作りなら冷凍保存してもあまり風味が落ちない気がします。 出来上がった出汁は、100均などで売られている製氷皿を使って凍らせておきます。 なるべく 1つの氷が大きめの物を選ぶと、キューブ1つでスープ1食分になるし、離乳食にも便利ですね。 出汁は 濃い目に取っておくのがおすすめです。 キューブ1つに水や具材、塩・コショウなどの味付を加えて電子レンジでチンすれば、1食分のスープになります。 この時の出汁は和風だしでもコンソメスープでも、野菜をくたくた煮込んだものでもOKです。 味付けを後からできるようにしておく方がアレンジがききます。 鶏ガラはハードルが高いかもしれませんが、和風だしなら小さな鍋でも簡単にできます。 ぜひチャレンジしてくださいね。 濃縮和風だしのとり方 【材 料】 水 500ml、昆布 15g、かつお節 30g 【作り方】 1. 鍋に水と昆布を入れ30分ほどおく 2. 中火にかけ、ふちの方に小さな泡が出始めたらかつお節を加えてそのまま30秒ほどおき、火を止める。 かつお節が沈んだら濾す。 濾すのはザルとキッチンぺーパーで簡単にできます。 濾した後のかつお節も、フリカケなどにして食べられますよ。 ここまでは野菜コンソメスープの保存について紹介しましたが、他のスープはどのくらい日持ちするのかについても調べてみたので参考にしてください。 野菜コンソメスープ以外のスープも、日持ちは変わらないの? 野菜コンソメスープ以外に人気があるスープといえば、日本人のソウルフードともいえる味噌汁や、牛乳を使ったポタージュスープがありますね。 この他にも手軽にスープを楽しめるレトルトタイプなどの日持ち日数や賞味期限についても調べてみたので参考にしてください。 味噌汁・ポタージュスープは日持ちしない! 味噌汁の常温保存は基本的にはしてはいけません。 季節にもよりますが夏場はとっても危険で、夜に作った味噌汁が、翌朝には腐ることもあるくらいです。 どうしても常温保存をしたい場合、少し 煮詰めて味を濃くしておくと、 塩分が濃いめなので多少は保存がきくと思いますので、食べる時には水を足して火を入れましょう。 私はよくかぼちゃの ポタージュスープをよく作るのですが、基本的には1日で食べ切るようにしています。 なぜかというと、 牛乳を入れると日持ちしないんです。 夕食で作ったスープを翌日の夕食で出そうとしたら、異臭が…という経験が多々あります。 味噌汁や牛乳を使うポタージュスープは日持ちしないものだと覚えておき、あまり作り置きを考えずに その日に食べ切れる量を作るようにしましょう。 常温保存 … 基本NG• 冷蔵保存 … パウチから必要量を出した後、残った分を開けた口を閉じて冷蔵庫へ。 商品の種類が豊富なのでなんとも言えませんが、3日程度なら大抵のものは大丈夫じゃないかと思います。 冷凍保存 … 清潔なタッパーや冷凍保存用の袋に入れ替えて、冷凍庫へ。 2週間~1ヶ月程度なら保存がきくと思います。 ただし、 食べ終わった鍋のスープは基本的に保存は無理!です。 食べるのに使っている箸を鍋に直接入れている場合は特に危なく、翌日に火を入れなおして雑炊をすることはあるけれど、確実に大丈夫とはいえないので要注意です。 鍋パウチが使い切れない場合は、一回分の量が小分けになっている商品を使うのもおすすめです。 いろいろなスープの保存方法について紹介しましたが、うまく保存できていなくて賞味期限切れになっているのでは?という場合の判断方法について紹介します。 スープが腐るとどうなる?食べてはいけないスープの見分け方 冷蔵庫へ入れるのが遅れてしまったり、スープ用の魔法瓶に入れたまま放置してしまったり…なんらかで保存の状態が良くなかった場合、消費期限切れで腐ってないかなぁ?と気になりますよね。 常温なら一般的には 6時間が食べられる目安です。 40度前後が一番菌が繁殖しやすく、また酸化しやすい条件なので、夏場は特に注意ですね。 「この条件なら絶対大丈夫!」という明確な条件がありませんが、食べられるかどうかは 自分の味覚で判断するしかありませんよね。 風味、見た目、においなどで判断して、以下のような異変を感じる場合は食べずに捨ててしまいましょう。 酸っぱい味がする 酸っぱい味がするのは 腐っている可能性が高いので危険です。 昨日よりもトマトの酸味が強まってない?っていう時はアウトです。 異臭がする 酸っぱい臭い、すえた臭い、納豆っぽい臭いなどです。 強烈に臭ってくるわけではないので、鼻を近づけてかいでみてください。 うちは納豆っぽい臭いになることが多いかなぁ。 カビが生えている・変な塊が出来ている カビは一目瞭然でアウトですね。 レッドカードです。 他には変な塊(大抵はカビなど菌の塊なんですが…)も気をつけてください。 脂が固まって浮いているだけなら火を入れると溶けだしますので大丈夫です。 火を入れても溶けない塊や糸を引くような状態は危険ですので食べないで下さいね。 最後にもっと簡単にスープを楽しめる方法について紹介します。 もっと手軽にスープを食べよう!日持ちもする簡単レシピ 完成したスープを保存する方法もありますが、1食分を すぐに作れる状態で保存しておく方法もおすすめです。 お湯を注ぐだけで完成する状態まで準備し、あと1つの手順を残して保存しておくのです。 美味しく保存できて日持ちもし、味もアレンジしやすいので飽きなかったりと、 メリットがたくさんあります。 水分を減らして保存するので、冷蔵庫の中で場所を取らないのも嬉しいポイントです。 思い立った時にいつでも楽しめる簡単スープレシピを紹介します。 インスタントより美味しい!簡単ポタージュスープレシピ 牛乳を加えて仕上げるポタージュスープは私の中では保存しにくいスープの代表格ですが、牛乳を加える前の状態で冷凍し、食べる時に仕上げるようにすれば保存もしやすくなります。 作り方は以下の通りです。 1.具材をペースト状にする かぼちゃや人参は、茹でるか電子レンジで蒸した後にマッシュし、少しの水分を加えて ペースト状にします。 玉ねぎはみじん切りにするよりもミキサーにかけると便利です。 この時に使う水分は水でかまいませんが、野菜を煮出したスープやコンソメスープを加えると旨みが増します。 2.冷凍用の保存袋に入れ1食分ずつ割って取り出せるように筋をつけておく 冷めてから冷凍用の保存袋に入れ、ギリギリまで空気を抜いて平らにします。 この時、 入れすぎ注意です!割り箸を使って筋をつけておくので、入れすぎると溢れてきちゃいますよ。 筋をつけることで凍った後に割りやすくなります。 食べる時には1食分ずつ割って取り出します。 3.食べる時は牛乳でのばしてスープにする 塩・コショウや顆粒コンソメを振り入れ、牛乳を注いで電子レンジで加熱すれば食べられます。 長時間かけると吹きこぼれやすいので、少しずつ「 温めてはかき混ぜる」を繰り返すとうまくいきますよ。 冷蔵でも3日程度なら保存できますが、冷凍の方が便利ですよね。 やはり 1ヶ月ぐらいで食べ切ってください。 お好みで、牛乳ではなく 豆乳を使うのもアリですよ。 手軽に味噌汁ができる!簡単味噌玉レシピ 味噌玉とは、 味噌汁の素のことで、味噌と具材をラップで丸く包んで保存するのでこう呼ばれています。 味噌玉の魅力は何と言っても 保存期間が長いこと。 冷蔵で1週間、冷凍で約半年というのが目安です。 夜食に、朝ご飯に…ほっとするお味噌汁が手軽に作れて、なおかつ余らないのでおすすめですよ。 気になる作り方はこちら。 1.ラップの上に味噌を置く だいたい 12~13gぐらいでしょう。 1食分試しに作ってみて、好みの加減になるように量を調節するとGOODです。 2.味噌の上に好みの具材を置く 具材は乾燥しているものがおすすめです。 生の食材を入れると傷みやすいので、例えばネギや油揚げは、食べる時にあれば足すようにしましょう。 乾燥わかめ、乾燥ネギ、海苔、とろろ昆布、にぼし、花麩、高野豆腐…などなど、乾物は旨みも出るし健康にも良いので使ってみましょう。 特に 高野豆腐は冷凍しても食感が変わらないので使いやすいですよ。 また煮干し粉末や顆粒タイプの「あごだし」を混ぜておくのもおすすめです。 風味がUPして満足感がありますよ! 3.食べる時はお湯を注ぐだけ! お椀に味噌玉を置き、お湯( 150ccぐらい)を注げば完成です。 刻みネギや 刻み揚げ(油揚げを切ったもの)を冷凍しておき、足してもいいですね。 乾物ではないネギや油あげは味噌玉と保存できる期間が異なるので、こうして分けておいた方が色々と便利なのです。 スープの日持ちに関する疑問・回答まとめ スープの日持ちに関する疑問と回答をまとめます。 スープはどのくらい日持ちするの? スープの日持ちは 常温で2~3日、冷蔵庫で3日~1週間、冷凍庫で2週間~1ヶ月が目安です。 ただし、やポタージュ(牛乳使用)は傷みやすいので作った当日に食べきりましょう。 また、夏場は腐る可能性があるので冷蔵・冷凍保存にしてください。 傷んだスープの見分け方は? 酸っぱい臭いや味がすると傷んでいる可能性が高いです。 明らかにカビが生えている場合や、糸を引く状態も危険なのでよく見極めましょう。 冷凍保存のコツはある? 具が多いスープは、 汁と具材を分けて冷凍しましょう。 冷凍すると膨張するので、保存容器に入れる場合は 7~8分目までにします。 もっと簡単に日持ちするスープを作る方法はある? ポタージュスープを簡単に下ごしらえする方法や、 味噌玉を作っておくと日持ちして美味しく楽しめますよ!味噌の量の目安はを参考にしてください。 ダイエット中の食事としても頻繁に登場するスープは、栄養素もたっぷり溶け込み、胃腸にも優しい料理です。 スープを飲むと身体が温まって、ほっとしませんか? 毎日の食事のバランスを考えるのは大変ですが、食事にスープを足すだけで野菜の量も手軽に増やせます。 またスープを飲むことで満足感が得られ、 食べすぎ防止にもなります。 1食分のスープって作りづらいし、毎食同じスープでも飽きちゃう…といった悩みは、今回の保存方法のご紹介で解決できたでしょうか? ぜひ野菜をたっぷり使ったスープを作り置きして、毎日の食事にプラスしてみてくださいね。 【不要な外出を減らす食材宅配サービス】 新型コロナウイルスによる外出自粛は緩和されつつありますが、第2波を警戒する状況は現在も続いています。 外出自粛の期間中、 食材の宅配サービスを利用する人が急激に増えており、当サイトで紹介していた Oisix オイシックス のお試しセット等の新規受付は 一時休止している状況です。 そこで、類似の人気サービスを改めて調べてみました。 食材の宅配サービスが良いのは、 ・スーパー等に行くのを避けられる ・カートや買い物かごの接触を避けられる ・レジに並ぶ時など人に近づくことを回避 ・宅配される食材そのものが安全である ・ 無農薬野菜や厳選食材を入手できる 供給量の限界もありますので、100%安心できませんが、外出自粛が強まったときの準備にもなります。 今求められているサービスと感じ、今回2つ紹介させていただきます。

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